有机食品是指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品[1]。
这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的、产品符合国际或国家有机食品要求和标准、并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品。
有机食品主要包括一般的有机农产品(例如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等[2]。
好处：
1.健康
有机产品含有较多铁质，镁质，钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低，吃得更加放心。
2.味道较好
有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。
3.生产过程不含基因改造成份
所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物，为身体健康提供保证。
4.含有较少化学物质
所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质，有效减少噪音？和污染问题。
