做法：1、首先把基围虾先用清水清洗一下，因为菜市场买回来的基围虾里面都是用盐水养的，需要清洗干净，把虾头用剪刀剪掉
2、然后用刀从虾头的部位向下片开，片到尾部的位置即可
3、再统一用牙签取掉虾线
4、再次用清水清洗干净，最好是在水中稍微侵泡一下
5、准备一点泡涨的粉丝在盘中摆平整一点，切记粉丝要用冷水泡，这样蒸出来粉丝的口感才劲道
6、把之前片好的虾子按照图中的样子摆放整齐
7、最后再把上面放上前几天我教大家做的蒜蓉辣椒酱，摆在虾肉上就可以了
8、放到蒸锅当中蒸5分钟就可以了，一定要蒸锅上气之后才能放进去
9、撒上少许葱花增加香味，再放一点点胡椒粉即可
小提示：虾肉里面的下线需要挑干净，粉丝冷水泡，蒸的时间不要太长，不然虾肉就老了，最后可以烧点热油浇在虾肉上，这样味道会更好，如果不喜欢吃的太油腻，直接吃也是可以的！
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