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台湾茶为什么好喝(简单梳理一下台湾茶)

100次浏览     发布时间:2025-04-01 07:44:34    


说到台湾茶,作为曾经登榜十大名茶的冻顶乌龙你一定听过,那么外面经常说的阿里山茶、高山茶、高冷茶这些又是什么茶呢?

台湾茶多数是乌龙茶类(青茶),茶树品种源于福建,口味主要分为清香型和浓香型两种,台茶在清香乌龙品类中占有一席之地,因为清香型工艺就是由台湾传出的,对于高山茶来说,清香型工艺能最大限度地保留原汁原味,让山场气发挥到极致。

台湾茶的划分很简单,主要是产区和海拔,茶区集中在中部地区。

北部产区:

文山包种(台茶中最轻发酵、海拔500米左右)东方美人(乌龙茶中发酵最重,海拔500米左右)

中部产区:

冻顶乌龙茶(中发酵+焙火、海拔800米左右)

四季春(便宜的低海拔乌龙茶,常用做饮料)

阿里山茶(海拔1200-1600米)

日月潭红茶(又称台茶18号、鱼池红茶,红玉红茶,有肉桂香与淡淡薄荷凉感)

杉林溪茶(台湾的中高端茶,属于阿里山支脉,海拔1600米,尤以龙凤峡品质最好)

梨山茶(台湾高端茶,海拔1800-2200米)大禹岭(台茶极品,位于合欢山脉,海拔2200-2600米,是世界上海拔生长最高的乌龙茶,产量稀少)

海拔的高度决定了多数台湾茶的品质和价格,至于外面包装只写“高山茶”,未写明产区的,反而通常是低海拔茶区。而“高冷茶”也不是指特定某种茶叶,只是形容长在又高又冷的地方,比如梨山高冷乌龙,大禹岭高冷乌龙。

买台湾茶最容易踩的坑就是买到“台式茶”,也就是越南或福建产区的,有简单几个好分辨的方法:

1、台湾高山茶几乎都是带梗的,干茶偏绿,而越南茶偏黄。

2、台湾茶很耐泡,通常能泡10泡以上仍有余味。

3、高山茶价格通常海拔越高,价格越贵(谨防低山冒充高山)。

还有一个很多人的误区,就是人参乌龙(兰贵人)产地真的不是台湾,它最初是台湾茶企在大陆研制的没错,但台湾本地真的没有做那种外面包一层添加物的人参乌龙哦!

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