今天为大家分享一道好吃的椒盐蘑菇的做法。首先我们要烧一锅清水，水开之后把蘑菇放进去煮一分钟。切记时间不可过长。
煮好的蘑菇迅速捞出，放在提前准备好的一碗清水中。这样口感会更好。
接着我们在一个空碗中打入一个鸡蛋。再加入适量的普通面粉，我们将鸡蛋和面粉一块混合打匀。
打至微微粘稠的状况。
接着我们把清水已经浸泡过的蘑菇挤干水分，放在盘子中备用。
接着将挤干水分的蘑菇放在刚刚打好的鸡蛋面粉液中。
接着再起锅烧油，油热之后把蘑菇一块一块加进去进行煎炸，炸至两面金黄。
炸好的蘑菇放在一旁备用。
现在我们做最重要的一步就是自制椒盐。椒盐的做法其实很简单，我们先准备一把花椒放在锅中不加油，直接煸炒至发脆，微微冒烟就可以了。
把炒好的花椒放在案板上，用一根擀面杖进行碾压，恋爱的过程中，我们要撒入一把食盐。我和在一起之后呢，继续碾压，花椒全部变成细末。
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