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烤乳猪制作全过程(教你家常做法)

100次浏览     发布时间:2025-02-14 06:04:34    

相信大家对烤乳猪也有一定了解了,而最近很火爆的电视剧《清平乐》中也提到了烤乳猪,这引起了很多网友的好奇。而大家对于烤制类的食物也是比较喜欢的,这也是为什么现在烧烤店这么多的原因。但是烤乳猪的制作过程可不简单,并不是像街边的烧烤摊,把食物放上去烤一下就可以了。而且烤卤猪的时候火候掌握是特别重要的,如果火候掌握不好的话,做出来的烤乳猪口感也不会很好。所以要想做出来的烤乳猪美味鲜香,那么就要下点功夫了。

烤乳猪做好后香飘十里,吃起来特别细腻,而且营养价值也特别高。众所周知,猪肉里面是含有丰富的蛋白质的,可以补充人体日常所需营养。而且在烤制乳猪的过程中,猪肉里面的脂肪也会被烤出来,这样吃了也不会发胖,对减肥人群还是比较友好的。下面我们就来看看烤乳猪的具体制作过程吧。

准备食材:乳猪,肉桂,豆蔻,醋,柠檬汁,黑胡椒,食用盐,香叶,小茴香,苹果,芹菜,桃子,八角,土豆,胡萝卜,法香,紫甘蓝,白兰地,猪肉馅,面包碎,橄榄油,黄油,大蒜,洋葱,橙子。

制作过程:

1. 准备一只小乳猪,清洗干净后去除骨头。起锅,倒入橄榄油和黄油,然后把各种香料放入锅中,炒出香味。

2. 香料炒出香味后加入柠檬汁,肉馅搅拌均匀。然后把这些处理好的调料都放到乳猪的肚子里面,捆绑好。

3. 准备一个烤盘,放入胡萝卜,芹菜,洋葱,随后加入葡萄酒,等烤的差不多的时候放上小乳猪,然后把烤盘调到130度烤半个小时左右,随后再用230度继续烘烤,直到小乳猪的外皮变脆为止。

4. 准备酱料,起锅烧油,加入桃子块,红糖,橄榄油,苹果块,蒜末,醋,八角,然后不断的翻炒,大概煮上十几分钟酱料就做好了。

5. 起锅烧油,倒入豆蔻,八角,小茴香,蒜末,洋葱丝不断的煸炒,炒出香味后就可以装入碗中使用了。

6. 这个时候烤乳猪差不多也已经做好了,然后我们把调味料都混合起来,这样就可以蘸料食用了。看着诱人的烤乳猪,原来做法这么简单,在家轻松就可以做出来,真的是太香了。

美味小贴士:烤乳猪的时候火候掌握是特别重要的,一定要先小火然后再大火,这样做出来的烤乳猪吃起来才会更加的清脆。

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